Există cu adevărat o relație dificilă dintre Bologna și cea mai populară rețetă a sa, în străinătate – paste bolognese. Asta pentru că rețeta originală nu conține spaghete, ci altfel […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Mâncarea de ce ...
Această mâncare de ceapă era preparată ca sos pentru fripturile de carne de pasăre, în secolul al XVI-lea. De fapt este un vechi echivalent rusesc al supei de ceapă franțuzești.
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: biftecul tarta ...
Cu toții ne-am întrebat cum se hrăneau oamenii înainte să descopere focul. Dacă mușcau din carne crudă, de exemplu. Când au început să o gătească, lucrurile clar s-au îmbunătățit simțitor. […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Creșmnit, prăj ...
Cremșnitul este una dintre prajiturile de casă cele mai apreciate și delicioasei. Poate fi preparată indiferent de sezon. este la mijlocul oricărui gust: nici foarte dulce, nici prea tare, nici […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Foie gras
„Foie gras” (care se pronunță „foa gra”), nu înseamnă nimic altceva decât ficat gras, denumind un produs preparat din ficat de rață sau gâscă, special îngrășate în acest scop. Nu […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Shakshuka, mân ...
Shakshuka este o specialitate a bucătăriei nord-africane și este preparată de obicei din ouă într-un sos de roșii, ardei iute și ceapă. Există și o variantă vegană, cu brânză tofu. […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Crostata
Cum vă sună „crostata”? Vă gândiți și voi la o crustă? Crocantă? Nu sunteți chiar departe de adevăr. Crostata este o prăjitură specifică, la origini, Italiei. Este, de fapt, un […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: celebrul sos B ...
Când vine vorba de a mânca aripioare de pui, sau alte delicioase feluri cu carne, la grătar, în bucăți, mereu alături se află un sos delicios. Preferabil picant. La origini […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Cordon bleu
La prima vedere numele acestui preparat nu ne duce deloc cu gândul la mâncare. Caşcaval, şuncă şi piept de pui sau carne de curcan ori de vită, tăvălite prin pesmet şi […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Pandişpanul cu ...
Dacă la alte preparate nu știm cu precizie „data nașterii”, în cazul acestei prăjituri avem date concrete care ne arată că a fost inventată în anul 1927. Este foarte interesantă […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: bagheta franțu ...
Săptămâna aceasta s-a celebrat Ziua Baghetei Franţuzeşti (#FrenchBreadDay), o ocazie numai bună să descoperim povestea acestui inedit produs de panificație. Bagheta este un simbol francez la fel de popular ca […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: brânza tofu ...
Unele persoane țin post, înaintea sărbătorilor precum Paștele sau Crăciunul, altele pur și simplu evită să consume carne, iar pentru acestea tofu sau brânza tofu, cum i se mai spune, […]