Articolul POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Sarmalele apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Deși sunt cu un fel de mâncare tradițională pentru noi, sarmalele nu au fost inventate aici, ci au fost preluate de la turci, în timpul ocupației, dar, de fapt, adevărata poveste a sarmalelor românești începe pe vremea dacilor.
Numele lor provine din termenul turcesc sarmak – a răsuci, a rula. Buni creștini, românii le-au inventat și o variantă de post, pe bază de zarzavaturi, orez, ciuperci, nuci și boabe de porumb.
Și dacii făceau sarmale
Acest detaliu gastronomic are legătură și cu o descoperire a istoricilor: aceea că în Dacia ocupată de romani se prepara o versiune arhaică a sarmalelor. Acestea erau umplute cu carne în amestec cu mei sau miez de dovleac.
Astăzi în Moldova, sarmalele se înfășoară în foi de viță de vie, opărite în preralabil pentru a fi maleabile, apoi se fierb în borș. În restul țării, sarmalele sunt, în mod tradițional, împachetate în frunze de varză murată, dar în Oltenia, ele se fierb în vin.
Cea mai elaborată rețetă de preparare a sarmalelor, gătite de două ori, a fost expusă de unul dintre marii gurmanzi ai României, Păstorel Teodoreanu.
Ce sunt sarmalele
În general, sarmalele se prepară din carne tocată (vită, porc, viţel, sau o combinaţie a lor, dar şi miel, capră, pui, raţă, gâscă), orez, ceapă, sare, diferite condimente (piper, verdeţuri diferite, stafide, seminţe de pin, scorţişoară, ceapă) amestecate şi apoi rulate în frunze de dimensiuni mari. Pentru „ambalaj” se folosesc frunze de varză. Pot fi proaspete sau murate. Se mai folosesc frunze de sfeclă, de conopidă, de măcriş sau de viţă-de-vie. Și acestea pot fi proaspete sau murate. Această combinaţie este fiartă încet timp de câteva ore.
Rețeta: Sarmale delicioase cu afumătură
500 g carne tocată de porc (mai grasă), 1 ceapă medie tocată, 50 g orez, 1 lingură de ulei, sare, piper, cimbru uscat, puțină boia dulce (paprika), 2 verze murate medii (ca să avem de unde alege foile frumoase) pentru sarmale; 2 linguri de ulei, 1 ceapă tocată, crenguțe de cimbru uscat, 1 foaie de dafin (opțional), 250 g piept crud de porc (cu șoric), 250 g afumătură (costițe, kaiser, ciolan sau chiar cârnați proaspeți afumați), 500 ml suc gros de roșii (passata sau bulion gros), 500 ml moare (zeamă din butoiul cu varza acrită) de varză – pentru fiert
Cum se prepară sarmalele
Se toacă mărunt o ceapă și se călește cu o lingură de ulei și sare până devine sticloasă. Apoi se pune orezul crud (uscat) și se călește 2 minute, amestecând constant ca să nu se prindă.
Puneți carnea tocată într-un castron adânc și răsturnați orezul cu ceapa (răcorite) peste ea. Se asezonează cu sare, piper negru proaspăt măcinat și cimbru uscat. Se pot pune și 2 lingurițe bune de boia dulce care dă aromă și culoare. Se frământă totul bine cu mâinile până se obține o compoziție omogenă.
Foile de varză se pregătesc de dimensiuni egale. Li se îndepărtează ( prin subțiere nervurile îngroșate. În fiecare foaie pregătită se pune o lingură de compoziție de carne, apoi se rulează și, în final, capetele se împing cu degetele spre interiorul cu compoziția.
Cum se pun la fiert sarmalele
Se pregătește oala pentru fiert.Pe fundul ei se pune o ceapă tocată, varză murată tăiată felii, cimbru, ulei. Apoi se pune un strat de bucăți de piept cu șorici, apoi sarmalele. Nu uitați de frunza de dafin. Afumătura se îndeasă și ea printre sarmale, din loc în loc, echilibrat. La final se acoperă totul cu suc de roșii amestecat cu zeama de varză acră.
Vasul se acoperă cu capac și se fierbe în cuptor la 180 C pentru 30 de minute apoi la 150 C pentru urmatoarele 2,5 ore. Așezați vasul cu sarmale tradiționale pe o tavă mai adâncă în care ați pus 2 degete de apă. Asta deoarece în timpul fierberii va curge zeamă iar aceasta vă va murdări cuptorul. Completați apa din tavă ori de câte ori este nevoie, recomandă Savori Urbane.
Dicționar
Simbioză – relație între două organisem din care ambele au beneficii. În text, sensul e metaforic
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Gazpacho, supa rece spaniolă
Articolul POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Sarmalele apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Articolul Filmele devin realitate. America autorizează carnea creată în laborator apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Două companii americane, Upside Foods și Good Meat, au primit autorizare de vânzare a cărnii cultivate în laborator. Aceasta vine din partea Departamentului American pentru Agricultură (USDA), potrivit reprezentanților companiilor, citați de Reuters. Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente (FDA) a purtat discuții cu mai multe firme încă din toamnă, însă doar cele două companii au reușit să facă față cu brio procesului de aprobare.
Crearea de carne în laborator nu este totuși o premieră. America este a doua țară care face asta, după Singapore. Celulele prelevate de la animale sunt „crescute” în cuve din oțel, iar apoi comercializate pe piață. „Lumea se confruntă cu o revoluție alimentară, iar administrația americană pentru alimente și medicamente se angajează să sprijine inovația în aprovizionarea cu alimente”, a declarat Robert Califf, comisarul FDA.
Ideea de a crea carne artificială, mai veche decât credeați
Trăim într-o lume modernă și suntem înconjurați de tehnologie. Multă lume consideră că produsele din insecte, ori carnea crescută în laborator, reprezintă o noutate. Ei bine, lucrurile stau puțin diferit. Oamenii de știință au descoperit cum să stabilizeze linii celulare încă din anii 1940. Apoi, în 1950, cercetătorul olandez Willem Van Eelen a scris despre utilizarea lor pentru a „crește” carne. Ideea a venit după ce, fiind prizonier în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, a suferit de foame.
Anii care au urmat au reprezentat un succes pentru ceea ce înseamnă carne creată în laborator. În anii 2001 – 2002 NASA a produs prima mostră comestibilă de carne, un file de pește realizat din celule de peștișor auriu. În 2013 apare burgerul din carne de vită creată în laborator, iar în 2015 Upside Food devine prima compania de carne cultivată din lume. Prima aprobare pentru vânzarea de carne de pui creată artificial, sub formă de nugget-uri, a fost primită în 2022 de compania Eat Just, din Singapore. Iar acum, în 2023, americanii vor găsi pe rafturile din supermarketuri carne de pui produsă în laborator.
Sursă foto: unsplash.com/Philippe Zuber
Articolul Filmele devin realitate. America autorizează carnea creată în laborator apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Articolul Prea multă carne duce la obezitate. Avertismentul nutriţionistului Mihaela Bilic apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Tot ce este în exces nu este bun. Tot astfel, prea multă carne strică, mai ales la copii. Hrana copiilor este foarte importantă, iar moderaţia este cheia.
Prea multă carne duce la obezitate
Un consum mare de proteine la vârsta de 4 ani înseamnă kilograme în plus la 7 ani.
„Nevoile organismului sunt de 1 g proteine /kilogram corp/zi, însă în țările dezvoltate se consumă mult mai mult. Mâncăm chiar și de 3 ori/zi carne, când ar trebui să mâncăm de 3 ori/săptămână. Și nu doar carnea e vinovată, ci și consumul în exces de mezeluri și semipreparate, ouă, brânzeturi sau chiar proteine de origine vegetală.
De frica kilogramelor în plus, mulți copii primesc meniuri bogate în proteine și sărace în carbohidrați. În realitate făinoasele dau energie pentru mișcare, iar excesul de proteine predispune la obezitate” susţine Mihaela Bilic, medic nutriţionist.
Percepția despre consumul de grăsimi este greșită. Unii părinți cred că un produs degresat este mai sănătos și nu folosesc unt, lapte integral sau carne de porc.
„Aportul zilnic de grăsimi în cazul copiilor trebuie să depășească 35% din aportul total de calorii. Din grăsime se sintetizează hormoni și se dezvoltă creierul. Mai mult decât pentru un adult, în cazul copiilor, grăsimile sunt esențiale pentru creșterea, dezvoltarea și funcționarea organismului. Cât despre obezitatea infantilă, ea presupune măsuri restrictive legate exclusiv de cantitate. Nu mâncarea dietetică este obiectivul, ci redimensionarea porțiilor. Un copil supraponderal trebuie să mănânce mai puțin și să se miște mai mult. Singura soluție pentru controlul siluetei este diminuarea consumului global de mâncare. Mai puține proteine, mai puțin zahăr, mai puține grăsimi. Chiar dacă pare ciudat, e mai sănătos să fii slab și nemâncat, decât îndopat cu proteine”, concluzionează medicul nutriţionist Mihaela Bilic.
Ce este carnea
Carnea este partea comestibilă din corpul unor mamifere, păsări, pești, crustacee și moluște. Carnea este constituită din musculatura scheletului animalelor cu porțiuni de țesut conjunctiv și adipos (gras). În cadrul acestui termen nu sunt incluse organele, părțile cornoase (copite, coarne, pene etc.), țesuturile cartilaginoase și osoase. După normele de igienă sanitar-veterinare carnea trebuie să fie controlată înainte de consum de către un medic veterinar. Carnea poate să fie proaspătă sau conservată. Conservarea poate fi realizată prin temperatură ridicată (fierbere sau prăjire), sau prin sărare, uscare și afumare. Carnea este diferită și după proveniența sa, după specia de animal din care se obține după sacrificare, conform ro.wikipedia.org.
Carnea roşie sau albă
Există două mari tipuri de carne: roşie şi albă. Carnea roșie provine de la animale domestice şi sălbatice: vită, cerb, porc/porc mistreţ, miel, capră/căprioară şi altele. Carnea albă este carnea păsărilor (găină, curcă, raţă, gâscă), dar și carnea provenită de la iepuri și animale foarte tinere (de lapte). Carnea albă are trei avantaje: este digerată mult mai ușor, aduce organismului acizi grași nesaturați şi ajută la reducerea lipidelor. Carnea albă reduce riscul bolilor cardiovasculare și a altor afecțiuni, aflăm de pe ro.wikipedia.org.
Sursa foto: pixabay.com
Japonia are cei mai sănătoşi copii. Gustările de acasă, interzise în şcoli
Articolul Prea multă carne duce la obezitate. Avertismentul nutriţionistului Mihaela Bilic apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Articolul POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: supa ramen apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Rădăcinile supei ramen pot fi urmărite până în China, a cărei cultură alimentară a fost introdusă în Japonia în anii 1860, când Japonia, care avusese granițele închise, și-a redeschis porturile către lumea exterioară. Metoda chinezească de preparare și gătire a tăițeilor a evoluat în cele din urmă într-un stil japonez unic, care a devenit cunoscut sub numele de „ramen”, arată Ramen-culture.com.
Istoria supei are rădăcini chineze
La sfârșitul secolului al XIX-lea, mulți chinezi s-au stabilit în portul japonez Yokohama – unii ca negustori, alții ca muncitori și alții ca menajere și bucătari pentru comercianții occidentali care erau activi în oraș. În cele din urmă, acei imigranți chinezi și-au întemeiat propriul cartier – Nankin-machi, iar aici au apărut aproximativ 20 de restaurante și tarabe de mâncare pentru a satisface nevoile muncitorilor și ale comercianților, care serveau invariabil mâncăruri cu tăiței, inclusiv tăițeii pentru supă cu carne de porc tăiată în felii. Nu doar chinezii, ci și localnicii japonezi patronau aceste magazine.
În 1910, un funcționar vamal japonez pensionat, care lucrase în Yokohama, și-a deschis propriul restaurant chinezesc în zona Asakusa din Tokyo. El a angajat bucătari chinezi din Nankin-machi. A adăugat garnituri, de exemplu, un tip de carne de porc gătită și menma, fâșii de muguri de bambus dulci fierte la foc mic. Câțiva ani mai târziu, când orașul Tokyo a fost redus la ruine în Marele Cutremur din Kanto din 1923, tarabele portabile care serveau Shina soba au proliferat, iar popularitatea acestui fel de mâncare a fost asigurată, mai arată sursa citată.
Cum s-a născut „ramen”
În anul 1921, restaurantul chinezesc Takeya s-a deschis în orașul Sapporo vizavi de o universitate. Un bucătar chinez de la restaurant prepara o versiune delicioasă de supă cu tăiței și carne care era autentic chinezească și foarte căutată de studenții chinezi de schimb care studiau la universitate.
De fiecare dată când un fel de mâncare era gata, bucătarul anunța „Hao le”! („un fel de mâncare delicioasă este gata!”). Acel enunț le suna mai degrabă ca un „ra” pentru urechea japoneză, iar din această frază, „ra” a fost asociat cu cuvântul japonez „men”, care înseamnă tăiței. Tăiețeii „ra-men” ai lui Takeya au devenit extrem de populari, declanșând o modă care a cuprins întregul oraș Sapporo. Și, de la ei, a luat numele supa care îi conține: ramen.
O invenție care a cucerit lumea: tăiței instant
Inventarea de către Momofuku Ando (1910 – 2007), în 1958, a primilor tăiței instant din lume și a tăițeilor ramen uscați, vânduți la pachet, a fost cea care a dat naștere la ceea ce avea să devină în cele din urmă o industrie globală. Într-o perioadă în care televiziunea abia începea să prindă contur în Japonia, Ando a difuzat constant reclame la tăiței instant, familiarizându-i pe japonezii din întreaga țară cu acest produs. În 1966, Ando a călătorit în Statele Unite pentru a-și prezenta tăițeii instant în supermarketuri.
Personalul local al supermarketurilor a scos tăițeii ramen din ambalaj, i-a rupt în două și i-a pus într-un pahar de hârtie, a turnat apă fierbinte și i-a mâncat cu o furculiță. La acea vreme, foarte puțini americani dețineau boluri pentru tăiței sau foloseau bețișoare, iar acest episod l-a inspirat pe Ando să dezvolte noi tăiței instant de tip ceașcă. În prezent, aproximativ o sută de miliarde de porții de tăiței instant sunt consumate anual în întreaga lume.
Supa ramen se mănâncă peste tot în lume
Există trei varietăți principale de ramen, în funcție de baza de supă: miso ramen, supa pe bază de miso (n.r. – miso este un condiment tradițional japonez. Este produs prin fermentarea boabelor de soia cu sare și kōji și uneori orez, orz, alge marine sau alte ingrediente) din Hokkaido; shoyu ramen, stilul Kanto pe bază de sos de soia care se găsește mai ales în jurul zonei Tokyo; și tonkotsu ramen, supa bogată pe bază de sare din oase de porc, populară în Kyushu.
Întreaga Japonie, fiecare localitate oferă arome distincte de ramen: carnea de porc gătită este o garnitură obișnuită, dar versiunile regionale de ramen evidențiază adesea un produs local special, cum ar fi puiul, crabul sau crustaceele, ori, mai nou, legumele, pentru variantele vegetariene.
View this post on Instagram
Rețetă de supă ramen de ciuperci cu miso picant ( 2 porții)
Ingrediente: 300 g de ciuperci amestecate, 1 linguriță de ulei de susan, 1 linguriță de sos de soia, 2 căței de usturoi, rași sau tocați mărunt, 1 1/2 linguriță de miso, 1 lingură de pastă de ardei iute, 2 lingurițe de pastă de roșii, 600 ml de bulion vegetal, 200 ml lapte de soia, 2 porții de tăiței , 2 pak choi, 3 cepe de primăvară
Mod de preparare
Se taie ciupercile în felii. Adăugați uleiul de susan și sosul de soia în oala pe care o veți folosi pentru a face bulionul și puneți-o la foc mediu. Adăugați ciupercile, încercând să nu le mișcați prea mult. Când sunt aurii, scoateți-le din oală și puneți-le deoparte. Nu vă faceți griji dacă au rămas câteva bucățele în tigaie. Adăugați usturoiul în oală cu o lingură de apă. Înmuiați timp de un minut sau cam așa ceva și apoi adăugați miso, pasta de ardei iute și piureul de roșii. Amestecați bine pentru a forma o pastă groasă și apoi adăugați bulionul vegetal și laptele de soia.
Se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până când scade ușor. Adăugați tăițeii în bulion și lăsați să se gătească conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, se taie mărunt ceapa de primăvară și pak choi. Puteți adăuga un strop de apă fierbinte la tăiței dacă este necesar (unii vor absorbi mai mult bulion decât alții). După ce au fiert, serviți tăițeii și bulionul, adăugați pak choi și ceapa de primăvară și completați cu ulei de ardei iute, fulgi de ardei iute și semințe de susan, dacă doriți.
Dicționar
a prolifera – a se înmulți
Sursa foto: Pixabay
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: ciorba de burtă
Articolul POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: supa ramen apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Articolul UE: burgerii vegetarieni își pot păstra numele apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>UE spune că burgerii vegetarieni își pot păstra numele. Există burgeri vegani? Mulți oameni spun că nu, pentru că un burger nu este burger dacă nu conține carne, conform unei propuneri legislative. Aflați mai multe detalii de la ȘTIRI PENTRU COPII.
Conform unei propuneri discutate de Parlamentul European săptămâna aceasta, utilizarea termenilor precum „friptură”, „cârnați”, „escallop” sau „burger” pe etichete pentru produsele alternative pe bază de plante ar trebui să fie interzisă.
După un vot decisiv însă, se pare că hamburgerii vegetarieni vor fi în continuare în meniu.
„Rațiunea a prevalat și păcătoșii climatici au pierdut”, a postat pe Twitter Nikolaj Villumsen, membru al Parlamentului European din Danemarca . „Merită sărbătorit cu un burger vegetal.”
Modificările propuse nu sunt importante acum
Mai multe persoane susțin că modificările propuse nu sunt importante acum. Susținătorii produselor din carne au spus că ar prefera să se concentreze pe ajutarea fermierilor să lucreze în mod durabil. De asemenea, ecologiștii și producătorii de alimente se opun acestei măsuri. Ei spun că este o distragere a atenției de la politica schimbărilor climatice.
Jasmijn de Boo, vicepreședinte al ProVeg International, un grup care vizează reducerea consumului de carne, a declarat că propunerea nu este în interesul consumatorilor sau al producătorilor. Iar cumpărătorii nu sunt confuzați de etichetele aflate în prezent pe rafturile magazinelor.
„De ce să schimbi ceva în „disc vegetal” în loc de cârnat? E ridicol”, a declarat Jasmijn.
„Etichetele sunt înșelătoare”
Cei care sunt în favoarea schimbării au spus că etichetarea produselor pe bază de plante cu termeni de carne este înșelătoare. Și ar putea deschide ușa pentru alte etichete confuze.
„Solicităm pur și simplu ca munca a milioane de fermieri și lucrători din sectorul zootehnic european să fie recunoscută și respectată”, a declarat într-o declarație luna aceasta Jean-Pierre Fleury, președintele Copa-Cogeca, cel mai mare grup de lobby agricol din Europa .
El a descris utilizarea denumirilor asemănătoare cărnii pentru produsele pe bază de plante drept „deturnare culturală”.
Camille Perrin, responsabilul cu politica alimentară din cadrul Organizației Europene a Consumatorilor, a numit decizia „o veste grozavă” și un vot „de bun simț”.
„Consumatorii nu confundă în niciun fel friptura de soia sau de cârnații pe bază de năut, atât timp cât este etichetat în mod clar ca vegetarian sau vegan”, a spus ea într-o declarație după vot. „Termenii precum „burger” sau „friptură” pe articole pe bază de plante simplifică viața consumatorilor. Etichetele îi ajută să știe cum să integreze aceste produse într-o masă”.
Cumpărătorilor par să le placă numele
Într-un sondaj din 2020 realizat de Organizația Europeană a Consumatorilor , aproximativ 42% dintre respondenți au spus că ei consideră că numele „cărnoase” ale produselor pe bază de plante ar trebui să fie permise dacă produsele au fost etichetate în mod clar vegetarian sau vegan. 25% au spus că astfel de nume ar trebui interzise.
Un purtător de cuvânt al Copa-Cogeca a declarat că organizația nu crede că persoanele care cumpără astfel de produse nu pot face diferența între carne și produsele vegane. Acesta a spus că fermierii nu sunt împotriva alternativelor vegetale. El a menționat însă că diferențierea piețelor, la fel ca cele ale untului și margarinei, se numără printre o serie de inițiative care ar sprijini fermierii care se luptă și încearcă să se adapteze la o lume mai concentrată pe durabilitate.
Dicționar
UE: Uniunea Europeană;
Durabilitate: perioadă cât un bun poate fi utilizat;
Sursa NYT
Sursa foto Pixabay / lysindamond
Articolul UE: burgerii vegetarieni își pot păstra numele apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Articolul 1 octombrie – Ziua Mondială a Vegetarienilor apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Ziua Mondială a Vegetarienilor a fost inițiată de către Societatea Vegetariană Nord – Americană în 1977 și aprobată de Uniunea Vegetariană Internațională în 1978. Înființată în 1974, Societatea Vegetariană Nord – Americană este o organizație educațională non-profit, cu accent pe două direcții. „Primul este să oferim o rețea de sprijin membrilor noștri, grupurilor afiliate și vegetarienilor în general. Al doilea este de a informa publicul despre beneficiile vegetarianismul pentru oameni, alte animale și pentru mediul nostru înconjurător. Îndeplinim aceste obiective prin numeroase mijloace, inclusiv revista noastră trimestrială, dezvoltând și distribuind alte publicații, găzduind conferințe, oferind consiliere presei și asistând persoanele cu întrebări”, se arată pe site-ul World Vegetarian Day.
Să fii vegetarian înseamnă, pe scurt, să nu mănânci carne. Vegetarienii mănâncă numai produse vegetale și lactate. Aleg să facă asta pentru a preveni niște boli, pentru a slăbi, din grijă pentru animale sau chiar din grijă pentru mediul înconjurător. Totodată, o categorie de persoane nu mănâncă carne din cauza religiei. Un exemplu pentru asta ar fi postul la noi. Înainte de marile sărbători, oamenii postesc, adică nu mănâncă carne. Un alt motiv pentru care oamenii trec la o alimentație bazată pe produse vegetale și lactate sunt marile vedete. Există persoane care vor să fie ca ele și atunci adoptă un astfel de stil de viață.
In România, pe pagina de Facebook a Societății Vegetarienilor sunt înscriși peste 7000 de oameni. Tara cu cei mai mulți vegetarieni este India.
Sursă foto: pixabay.com/JillWellington
Articolul 1 octombrie – Ziua Mondială a Vegetarienilor apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>Articolul Cum va fi hamburgerul viitorului? Cu insecte! apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>
Imaginează-ți că este anul 2030 și mergi cu familia sau cu prietenii la un restaurant pentru a mânca hamburgeri. Te uiți în meniu, dar în în interiorul tău știi deja ce vrei să îți comanzi. De când ți s-a propus să mergi la restaurant salivai cu gândul la burgerul tău preferat: hamburgerul cu carne de insecte! Pare straniu, nu?
Ei bine, acest lucru este posibil să se întâmple. Uniunea Europeană și-a dezvăluit recent planurile de a modifica obiceiurile noastre culinare pentru a transforma agricultura în ceva mai sustenabil și mai ecologic. Știați că “pârțurile” vacilor, porcilor, oilor, caprelor și a găinilor sunt responsabile pentru 18% din gazele care poluează planeta? Asta înseamnă că aceste animale poluează mai mult decât mașinile, avioanele și toate formele de transport la un loc.
De aceea, Uniunea Europeană își propune să scadă numărul de animale care sunt crescute în acest moment în Europa. Vor ruina, totuși, aceste decizii mult iubitul nostru hamburger?
Cum vor fi ingredientele hamburgerului din viitor?
Pâinea
Pentru început, pâinea nu va mai fi congelată. Se va încerca consumarea pâinii făcute în Europa și se va renunța la importarea grâului de pe alte continente. Doar anul trecut, Uniunea Europeana a importat grâu în valoare de un miliard de euro.
Carnea
Carnea, în special carnea roșie (carnea de mamifere), va fi cel mai probabil înlocuită cu ceva similar doar că pe baze de plante sau insecte. Asta nu înseamnă, însă, că nu se va mai găsi deloc carne pe piață. Cel mai probabil, porțiile or să devină mai mici, iar prețul o să crească pentru a încuraja o dietă mai sănătoasă bazată pe mai puțină carne. Folosirea cărnii de pui în hamburger este o altă alternativă.
Cașcavalul
Cașcavalul va putea fi controlat înainte de a fi consumat. Planul este ca peste 10 ani consumatorii să știe în ce condiții a fost făcut cașcavalul. Astfel, producătorii vor fi forțați să se asigure că animalele care produc laptele necesar pentru cașcaval au parte de o alimentație corectă și de condiții de trai bune, iar cașcavalul este produs fără conservanți sau alte substanțe nesănătoase.
Legumele
Legumele vor constitui o mare parte din alimentația viitorului. Uniunea Europeană își dorește ca consumatorii să crească cantitatea de fructe și legume pe care le consumă. Ierbicidele folosite pentru a crește legumele vor fi reduse, iar intenția este de a consuma doar fructe și legume crescute în Europa.
Sosurile
Sosurile precum ketchup-ul și maioneză, cel mai probabil, nu o să se modifice prea tare. Deși conțin multe grăsimi, zahăr și sare, la momentul actual nu există prea multe alternative mai sănătoase. Totuși, până în 2030, cercetătorii o să aibă timp să descopere și alte rețete pentru mult îndrăgitele sosuri.
Totuși, cum vor fi afectate prețurile? Uniunea Europeană își propune ca noile schimbări să nu facă mâncarea scumpă. Intenția celor de la Bruxelles este de a face alimentația sănătoasă accesibilă pentru toată lumea, nu doar pentru cei care își permit asta. Viitorul este plin de surprize! Cine știe ce alte lucruri care acuma ni se par absolut bizare vor deveni ceva normal în anul 2030…
Sursă foto: nohat.cc
Articolul Cum va fi hamburgerul viitorului? Cu insecte! apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>