Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/d/4/9/stiripentrucopii.com/httpd.www/index.php:1) in /customers/d/4/9/stiripentrucopii.com/httpd.www/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Articolul Cartofi albi, roz, colorați sau dulci. Există vreo diferență? apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>În ultimul timp cartofii dulci, sau batata cum mai sunt numiți, au câștigat teren în fața cartofilor normali, pe care îi știm cu toții. Sunt catalogați ca fiind mai buni, mai sănătoși, mai speciali. Deși poate părea ciudat, cartofii dulci nu fac parte din aceeași familie cu cei albi. Cartoful dulce, ipomoea batatas, face parte din familia Convolvulaceae, iar cartoful normal, solanum tuberosum, face parte din familia Solanacee.
Cartofii albi sunt un fel de rude cu vinetele, roșiile și ardeii. Plantele din această familie produc o substanță otrăvitoare numită solanină, iar din acest motiv noi nu putem mânca frunzele lor. Pe de altă parte, frunzele cartofilor dulci pot fi consumate fără nici o problemă. Conform Agroteca, China este cel mai mare producător de cartofi dulci, acoperind 68% din producția mondială.
După cum spuneam, oamenii tind să spună că acești cartofi dulci sunt mai sănătoși decât cei „clasici”, albi sau roșii. În realitate, lucrurile nu sunt foarte diferite. Atât cartofii albi, cât și cartofii dulci sunt o sursă bună de potasiu și vitamina C, iar ambele tipuri au valori similare în ceea ce privește cantitatea de calorii și carbohidranți. Asemănători sunt și în ceea ce privește conținutul de proteine. Totodată, vitamina B6 poate fi luată fie din cartofii albi, fie din cei dulci, scrie Potato Goodness.
Singura diferență între cele două tipuri de cartofi este că cei dulci sunt o sursă excelentă de beta caroten, o componentă a vitaminei A. Beta carotenul este cel care-i oferă cartofului dulce acea culoare portocalie din interior.
Iată câteva curiozități despre cartofi:
Conchistador: aventurier spaniol plecat să cucerească teritorii în America, imediat după descoperirea acestui continent
Sursă: nuveicrede.ro, aiprom.ro
Sursă foto: pixabay.com/suanpa
Articolul Cartofi albi, roz, colorați sau dulci. Există vreo diferență? apare prima dată în Stiripentrucopii.
]]>