Gogoșele nu înseamnă gogoși. Sunt mai mici decât acestea din urmă, ușor țuguiate, cu o cvrustă crocantă și miezul gol. Le găsiți prin târguri, unde se servesc, mai nou, acoperite […]
Stiripentrucopii > povestile mancarurilor
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: ouă florentine ...
În Franța, orice meniu servit pe un pat de spanac a primit numele de „florentin”, deoarece Ecaterina de Medici ( care a fost regina Franței între 1547 și 1559, prin […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Baklava
Cine nu a auzit de baklava? Un dulce suprem, originar din Turcia, dar care se regăsește și în gastronomia din Grecia și Orientul Mijlociu. E un fel de prăjitură, plină […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Caramel
Iubim dulcele caramel. Are o culoare superbă, este cremos și mai ales foarte gustos. Îl cunoaștem de mici. Caramelul este un produs de cofetărie de culoare maro-portocalie obținut prin încălzirea […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: plăcinta dobr ...
A durat aproape 5 ani de la depunerea documentelor, iar anul acesta, 2023, România a obținut recunoașterea europeană cu Indicație Geografică Protejată, pentru Plăcinta dobrogeană.
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: risotto
Risotto este un preparat din orez specific nordului Italiei, gătit cu supă până ajunge la o consistență cremoasă. Bulionul poate fi preparat cu carne, pește sau legume. Multe tipuri de […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: drobul
Nu există Paști fără drob, în România. Acesta e un preparat realizat din măruntaiele mielului sacrificat și gătit pentru masa de sărbătoare. Măruntaie fierte, tocate, condimentate și aromatizate cu plante […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: pesto
I se spune pesto sau pesto alla genovese și este un sos originar din Genova, reședința regiunii Liguria, Italia. Se compune în mod tradițional din puțin usturoi zdrobit, semințe de […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate – Paella ...
Paella este una dintre cele mai cunoscute și mai apreciate mâncăruri din lume, chiar dacă a da o rețetă precisă e imposibil. Se spune că există atâtea rețete de paella […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: Puttanesca
Știți de ce se numesc aceste paste „puttanesca”? O legendă pe această temă este povestită de Arthur Schwartz în cartea sa „Napoli la masă”, în care susține că rețeta își […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost inventate ele: ostropelul de ...
Sunt multe feluri de mâncare despre care se crede că sunt autentic românești, de la ciorbă de burtă, pilaf de orez cu legume și până la mici sau sarmale. Timpul […]
POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. Cum au fost ele inventate: sos chimicurri ...
O friptură perfectă se completează cel mai bine cu sos chimicurri. Acesta e o specialitate argentiniană cu adevărat deosebită. Chimichurri este un sos nefiert, originar din Argentina, similar cu sosul celebru […]