REȚETE COCHETE – Sponge Cake
REȚETE COCHETE – Sponge Cake. În fiecare săptămână vom învăța împreună cum să pregătim o nouă rețetă în rubrica numită REȚETE COCHETE. Aici vom învăța să pregătim anumite rețete, vom descoperi informații utile despre anumite ingrediente. Cu puțină atenție și coordonare, niciun fel de mâncare nu e imposibil de preparat. Așa că nu vă fie frică! Cu mic, cu mare ne pregătim să devenim bucătari alături de ȘTIRI PENTRU COPII. Astăzi vom pregăti împreună o o prăjitură foarte pufoasă.
Dacă v-ați dorit vreodată să încercați prăjiturile japoneze, acum aveți ocazia. Sponge Cake este o prăjitură la fel de moale și pufoasă precum arată. Se aseamănă unui burete foarte fin. Este ușor de preparat, însă vom avea nevoie de ajutorul unui adult.
Ingrediente
Pentru a prepara această prăjitură vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 7 gălbenușuri de ou, un ou întreg, 100ml de lapte, 100g de făină, 80g de unt, 7 albușuri de ou și 100g de zahăr. După ce am procurat toate aceste ingrediente, ne putem apuca de treabă.
Mod de preparare
Înainte de a începe, trebuie să ne asigurăm că ingredientele lichide sunt la temperatura camerei. Pentru început topim untul într-o cratiță la foc mediu-mic până când partea laterală a cratiței are mici bule care ies afară și apoi o luăm de pe foc. Adăugăm făina cernută în unt și amestecăm până devine o pastă. După ce se termină, adăugăm treptat laptele amestecându-l și continuăm până când tot laptele este adăugat în pastă.
Acest lucru va împiedica separarea pastei și laptelui. Adăugăm gălbenușurile de ou treptat în amestec pe măsură ce îl amestecăm. Continuăm să facem acest lucru până când se amestecă toate gălbenușurile de ou și oul întreg. După ce am terminat, îl punem deoparte. Batem albușurile într-un castron până încep să se spumeze. Adăugăm zahărul și batem albușurile până când devin o spumă tare. Acum trebuie să amestecăm spuma de albușuri cu pasta obținută. Acest lucru îl facem treptat pentru a obține o pastă pufoasă.
Luăm o tavă și o tapetăm cu hârtie de copt. Turnăm amestecul în tavă, iar într-o tavă mai mare turnăm apă. Vom coace prăjitura pe baie de aburi în cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Coacem prăjitura la această temperatură 15 minute, după care, schimbăm temperatura la 162 de grade și mai lăsăm desertul încă 50 de minute. După ce prăjitura este gata, deschidem ușa cuptorului și o lăsăm acolo 10-15 minute. Nu ne atingem de ea pentru a rămâne pufoasă. În final o mai lăsăm la răcit 10 minute și este gata de gustat.
Nu uitați să cereți ajutorul părinților când folosiți cuptorul!
Dicționar
Cratiță: oală
Sursa Kitchen Cook Book
Sursa foto Kitchencookbook