POVEȘTILE MÂNCĂRURILOR. TAIFAS aduce gustul autentic al Banatului cu ciorbe, povești și tradiții, într-un eveniment cu intrare liberă
Festivalul TAIFAS transformă duminica, 2 august, într-o sărbătoare a gastronomiei și patrimoniului bănățean. Vizitatorii sunt invitați la Scârț Loc Lejer pentru degustări, expoziții, lansări de carte și ateliere inspirate din tradițiile Banatului.
Timișoara se pregătește pentru o duminică în care aromele copilăriei, poveștile de familie și patrimoniul cultural se întâlnesc în același loc. În cadrul programului Timișoara City Celebration 2026, Festivalul de film și cultură balcanică TAIFAS organizează pe 2 august, între orele 10:00 și 18:00, un eveniment dedicat gastronomiei și tradițiilor din Banat, la Scârț Loc Lejer. Participarea este gratuită.
Organizatorii propun o experiență inspirată de mesele de duminică din Banat, în care mâncarea devine pretext pentru dialog, întâlniri și redescoperirea identității culturale.
„Ciorbe și vorbe”, evenimentul care aduce oamenii împreună în jurul aceleiași mese
Punctul central al zilei va fi întâlnirea intitulată „Ciorbe și vorbe”, programată între orele 12:00 și 18:00. Trei preparate tradiționale vor fi gătite pe loc, în ceaune, iar publicul va putea descoperi nu doar gusturile autentice ale Banatului, ci și poveștile din spatele fiecărei rețete.
Meniul include zamă de găină de țară cu tăiței de casă, supă de vară cu roșii coapte și găluști, dar și un gulaș de porc cu crumpi și murături, preparate reprezentative pentru gastronomia acestei regiuni.
La ceaune vor găti Alina Săftulescu, Creative Director la Kibuț Gărâna și chef premiată de Gault&Millau, Melissa Ivana, cunoscută pentru reinterpretarea rețetelor din Banatul Montan, și muzeograful Borko Ilin, unul dintre cei mai apreciați cercetători ai patrimoniului gastronomic bănățean.
Evenimentul își propune să arate că, indiferent dacă vorbim despre ciorbă, zamă, supă sau zupă, acest preparat este prezent în aproape toate bucătăriile balcanice și reprezintă un simbol al comunității și al ospitalității.
Expoziția care spune povestea femeilor din Banat prin păretare
Ziua dedicată patrimoniului continuă cu expoziția pop-up „Ocolul Banatului în 100 de păretare”, găzduită pentru o singură zi la Scârț Loc Lejer.
Expoziția, curatoriată de antropologul cultural Camelia Burghele, reunește textile decorative care împodobeau odinioară casele din Banat și care transmiteau, prin cusături, imagini și mesaje, gândurile, speranțele și experiențele femeilor care le realizau.
Camelia Burghele descrie păretarul drept un adevărat „blog arhaic al femeii”, un spațiu simbolic în care aceasta își exprima libertatea de a visa și dorința de emancipare, într-o perioadă în care posibilitățile de exprimare erau limitate.
Pe parcursul zilei, muzeograful Borko Ilin va ghida vizitatorii prin universul acestor obiecte de patrimoniu, explicând semnificația motivelor decorative și rolul lor în viața comunităților bănățene.
Vizitatorii vor putea contribui la realizarea unui păretar contemporan
Programul include și atelierul comunitar „Să coasem frumos!”, unde participanții vor lucra împreună la realizarea unui păretar inspirat de afișul ediției TAIFAS 2026.
Lucrarea va fi completată treptat de toți cei care aleg să participe, transformând atelierul într-un proiect colectiv ce îmbină tradiția cu expresia artistică contemporană.
Mircea Groza lansează volumul „Supe, Zâmuri și-năcreli”
Evenimentul va găzdui și lansarea cărții „Supe, Zâmuri și-năcreli”, semnată de cunoscutul cercetător al patrimoniului gastronomic Mircea Groza.
Volumul reunește rețete tradiționale, denumiri regionale, tehnici culinare și povești de familie, reconstruind universul unuia dintre cele mai iubite preparate din bucătăria românească.
Prin această carte, autorul propune o incursiune în memoria culinară a Banatului și a regiunilor învecinate, demonstrând că gastronomia înseamnă mai mult decât mâncare: este o formă de identitate culturală și un mod de a păstra vii tradițiile locale.
O duminică dedicată patrimoniului viu al Banatului
Organizatorii îi invită pe timișoreni și pe turiști să petreacă ziua de duminică, 2 august, alături de familie și prieteni, într-o atmosferă relaxată, în jurul mesei, al muzicii și al poveștilor.
Evenimentul face parte din programul Festivalului de film și cultură balcanică TAIFAS, organizat de Asociația Culturală Contrasens, Bad Unicorn și BMagency, cu sprijinul Municipiului Timișoara, prin Centrul de Proiecte, și al Administrației Fondului Cultural Național.
La Scârț Loc Lejer, tradițiile Banatului vor fi redescoperite prin gust, dialog și experiențe autentice, într-o zi în care patrimoniul cultural va fi trăit, nu doar povestit.