Sandvișul de dimineață cu mezeluri, îmbolnăvește garantat de cancer: ce ar trebui să știm
În fiecare dimineață, foarte mulți copii își încep ziua cu un sandviș: pâine, șuncă, salam sau alte mezeluri. Este rapid, ușor de pregătit și pare o alegere bună. Dar oamenii de știință au descoperit că aceste alimente nu sunt atât de sănătoase pe cât par.
De aproape zece ani, organizațiile medicale din întreaga lume avertizează că mezelurile pot fi periculoase pentru sănătate și pot duce, în timp, la boli grave, inclusiv cancer. Din păcate, multe persoane nu țin cont de aceste avertismente.
Ce spun medicii și oamenii de știință
Pe 26 octombrie 2015, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), care face parte din Organizația Mondială a Sănătății (OMS), a anunțat că mezelurile – precum șunca, salamul, crenvurștii sau cârnații – sunt cancerigene pentru oameni. Ele au fost puse în Grupa 1, adică aceeași categorie în care se află tutunul, azbestul și arsenicul.
Este important de înțeles ce înseamnă acest lucru: Grupa 1 nu arată „cât de tare” îmbolnăvește un aliment, ci faptul că există dovezi științifice sigure că acesta poate provoca cancer. Cu alte cuvinte, medicii sunt siguri că mâncatul frecvent de mezeluri poate duce la cancer.
OMS explică faptul că există dovezi clare, din studii realizate pe oameni, că mezelurile cresc riscul de cancer colorectal(cancer al intestinului gros).
Cât de mult este prea mult?
Potrivit analizelor OMS, consumul zilnic a doar 50 de grame de carne procesată (aproximativ două felii de șuncă) este legat de o creștere importantă a riscului de cancer colorectal.
Alte studii au arătat că substanțele folosite pentru conservarea mezelurilor pot fi asociate și cu riscuri mai mari de cancer de sân și de prostată.
Mai mult, o analiză amplă publicată în anul 2025 în revista Nature Medicine a concluzionat că nu există un nivel complet sigur de consum. Chiar și cantități mici, mâncate zilnic, sunt asociate cu diabet de tip 2 și boli de inimă.
De ce sunt mezelurile nesănătoase?
Problema nu este doar carnea, ci modul în care este procesată. Mezelurile conțin adesea nitrați și nitriți, substanțe folosite pentru conservare. În corp, acestea se pot transforma în nitrozamine, care pot afecta ADN-ul și mucoasa intestinului.
Multe mezeluri sunt ultraprocesate, făcute din paste de carne și încărcate cu aditivi precum caragenan, maltodextrină și derivate din sirop de porumb. În plus, ele au multă sare și grăsimi nesănătoase, care pot duce la tensiune arterială mare, colesterol crescut și risc de accident vascular cerebral.
Ce pot face copiii și părinții?
Copiii pot învăța să aleagă alimente mai sănătoase, iar părinții pot ajuta oferindu-le alternative: sandvișuri cu ou, brânză, legume, hummus sau carne gătită acasă.
A mânca sănătos în fiecare zi este una dintre cele mai bune modalități de a crește mari, puternici și sănătoși. Iar uneori, a spune „nu” mezelurilor este un pas foarte important pentru viitor.
Foto: Pixabay
Donald Trump vrea ca americanii să fie cei mai sănătoși oameni din lume! Am putea lua exemplu