Produsele de panificație neambalate – risc major de infectare!
Produsele de panificație neambalate – risc major de infectare! În această perioadă de pandemie trebuie să fim atenți la tot ce atingem și la tot ce mâncăm. Un nou studiu ne spune care este produsul la care trebuie să fim extrem de atenți, ca să nu luăm COVID-19. Mai multe detalii în continuare.
Pâinea neambalată este o sursă de contaminare. Potrivit unui studiu realizat de Institutul Politehnic din București, produsele de panificație neambalate reprezintă un risc major de infectare cu noul coronavirus, mai exact 500 de infectări zilnice se pot produce din cauza manipulării acestor produse. Institutul Politehnic din București a determinat că aproximativ 500 de persoane se contaminează în fiecare zi cu COVID 19 ca urmare a manipulării produselor de panificație neambalate. Cum au ajuns cercetătorii la această concluzie? S-au folosit instrumente matematice avansate bazate pe machine learning și inteligență artificială.
Studiul de la Politehnica urmează concluziile unui alt studiu realizat de Universitatea din București. Acesta din urmă spune că virusul poate să rămână activ, chiar și ore bune, pe produsele neambalate.
În România se consumă zilnic aproximativ 4 milioane de produse de panificație neambalate care nu pot fi curățate sau igienizate. Suntem singura țară din Uniunea Europeană care mai acceptă comercializarea unor astfel de produse la raft. Doar la noi consumatorii ating produsele de panificație cu mâinile goale și, cel mai adesea, neigienizate.
Infectare rapidă
Pâinea este un aliment de bază, consumat cu precădere de către categorii vulnerabile (persoane în vârstă). Acest produs vândut neambalat prezintă potențial de infectare cu multiplii agenți patogeni, nu doar cu virusul SARS-CoV-2.
Cercetătorii spun că virusul SARS–CoV–2 se poate transmite pe loc prin intermediul unui produs alimentar infectat, dd exemplu, o pâine neambalată vândută într–un magazin. O persoană infectată a pus mâna pe una sau mai multe pâini și le–a infectat, iar o persoană neinfectată a atins una din acele pâini și a luat virusul. Un alt exemplu ar fi că o persoană neinfectată a luat o pâine infectată acasă și a mâncat–o împreună cu familia.
Asociația Prețuiește Calitatea consideră că acest studiu evidențiază necesitatea implicării autorităților competente (Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor și Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor). Protecția consumatorilor și siguranța alimentară este obligatorie, iar produsele trebuie ambalate și vândute asistat.
ŞTIRI PENTRU COPII vă ține la curent cu ultimele noutăți.
Dicționar:
Agenții patogeni: bacterii
Sursă: capital.ro
Sursă foto: capital.ro