REȚETE COCHETE – Lava cake
REȚETE COCHETE – Lava cake. În fiecare săptămână vom învăța împreună cum să pregătim o nouă rețetă în rubrica numită REȚETE COCHETE. Aici vom învăța să pregătim anumite rețete, vom descoperi informații utile despre anumite ingrediente. Cu puțină atenție și coordonare, niciun fel de mâncare nu e imposibil de preparat. Așa că nu vă fie frică! Cu mic, cu mare ne pregătim să devenim bucătari alături de ȘTIRI PENTRU COPII. Dacă vă mai amintiți, împreună am învățat să preparăm un mic dejun rapid, gustos și sănătos. Astăzi vom pregăti împreună Lava cake.
Lava cake este combinația între două deserturi foarte cunoscute și iubite de toată lumea, tortul de ciocolată și souffle-ul de ciocolată.
În această rețetă ingredientul special este ciocolata. Tuturor ne place și ne surâde ideea de a încerca orice desert care conține ciocolată.
Lava cake nu este doar un desert
Acesta a devenit motivul de ceartă între doi bucătari. Astfel că Statele Unite ale Americii intră în „război” cu Franța pentru o prăjitură de ciocolată.
Jean – Georges Vongerichten este bucătarul șef care pretinde că el a inventat „Lava cake”, în anul 1987 în New York City. Desigur, el reprezintă America. Pe de altă parte, reprezentantul Franței, bucătarul francez și producătorul de ciocolată Jacques Torres contestă acest lucru și spune că ideea a fost a lui.
Vongerichten povestește că acesta a încercat să realizeze un alt desert. În schimb, a scos din cuptor un „burete de ciocolată” înainte de a fi copt în totalitate și a realizat că interiorul era încă moale. Deși atunci a fost considerat un un eșec, acum Lava cake este unul dintre cele mai rafinate deserturi.
Iată rețeta
Ingrediente
Pentru a prepara acest desert vom avea nevoie de 160 de grame de ciocolată amăruie, 75 de grame de unt, 70 de grame de zahăr pudră, 30 de grame de făină, 2 ouă, 2 gălbenușuri, 1 esență de vanilie și puțină sare. După ce am procurat aceste ingrediente ne putem apuca de treabă.
Mod de preparare
Pentru început preîncălzim cuptorul la 218 grade. Nu uitați să cereți ajutorul părinților pentru acest lucru.
Apoi rupem sau tăiem ciocolata în bucățele și punem alături de unt într-un bol. Acest bol îl punem în cuptorul cu microunde până când ingredientele se topesc. De asemenea, dacă nu dorim să folosim cuptorul cu microunde putem amesteca cele două ingrediente pe baie de abur.
Între timp amestecăm componentele uscate precum făina, zahărul și sarea. Separat amestecăm ouăle cu gălbenușurile, turnăm amestecul de ingrediente uscate și ciocolata cu untul topit. Amestecăm cu grijă până când obținem o pastă omogenă.
Tot ce ne mai rămâne de făcut e să tapetăm cu pudră de cacao formele în care dorim să coacem desertul, turnăm amestecul în ele și să le punem în cuptor timp de 12 – 15 minute. Când sunt gata, așteptăm un minut după care le putem pune pe farfurii și să le decorăm cum dormi noi.
Nu uitați să cereți ajutorul părinților când trebuie să folosiți cuțite sau aragazul.
Dicționar
Omogen: care are o structură unitară în toate părțile;
Sursa foto Pixabay/ JuAnnun